Profesjonalne Płyty Grillowe (Planchas) Roller Grill – Rewolucja w Smażeniu Kontaktu
Nowoczesna gastronomia odchodzi od tradycyjnych, trudnych w utrzymaniu grilli rusztowych na rzecz profesjonalnych płyt grillowych, znanych na świecie jako Planchas. Jako generalny dystrybutor Best Grill, prezentujemy Państwu kompletną gamę francuskich urządzeń Roller Grill, które redefiniują pojęcie obróbki termicznej. Smażenie na płaskiej płycie pozwala na perfekcyjne zamknięcie porów mięsa (osiągnięcie reakcji Maillarda) bez użycia grama dodatkowego tłuszczu, gwarantując zdrowsze i pełne aromatu potrawy.
W naszej ofercie znajdą Państwo urządzenia elektryczne (zasilane na 230V i 380V) oraz modele gazowe (LPG/NG), w pełni dostosowane do pracy w restauracjach, na stacjach paliw oraz w food truckach. To, co odróżnia markę Roller Grill od tanich zamienników, to zastosowanie aż 5 różnych technologii wykonania powierzchni grzewczej – od higienicznej stali nierdzewnej, przez potężną stal węglową, aż po inercyjne żeliwo. Wybierz technologię Made in France dopasowaną do Twojego menu i drastycznie obniż straty surowców w swojej kuchni.
Elektryczne i gazowe płyty grillowe
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PED 700 – 400x700 mm | Linia 700 Emaliowana | 6.0 kW
3 748,00 zł
Cena netto: 3 047,15 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSF 400 E – 400x400 mm | Odlew Żeliwny | 3.0 kW
2 481,00 zł
Cena netto: 2 017,07 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSF 600 E – 600x400 mm | Odlew Żeliwny | 6.0 kW
3 578,00 zł
Cena netto: 2 908,94 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSI 400 E – 400x450 mm | 100% Stal Nierdzewna (Inox)
3 490,00 zł
Cena netto: 2 837,40 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 400 E – 400x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 3.0 kW
2 481,00 zł
Cena netto: 2 017,07 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 400 EE – 400x400 mm | Stal Emaliowana Premium | 3.0 kW
2 873,28 zł
Cena netto: 2 336,00 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 400 EI – 400x400 mm | Inox Szczotkowany | 3.0 kW
2 980,00 zł
Cena netto: 2 422,76 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 600 E – 600x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 6.0 kW
3 578,00 zł
Cena netto: 2 908,94 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 600 EE – 600x400 mm | Stal Emaliowana Premium | 6.0 kW
4 154,94 zł
Cena netto: 3 378,00 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 600 EI – 600x400 mm | Inox Szczotkowany | 6.0 kW
4 054,00 zł
Cena netto: 3 295,93 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 900 E – 900x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 9.0 kW
4 664,00 zł
Cena netto: 3 791,87 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 900 EE – 900x400 mm | Stal Emaliowana Premium | 9.0 kW
5 206,00 zł
Cena netto: 4 232,52 zł
Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 900 EI – 900x400 mm | Inox Szczotkowany | 9.0 kW
5 206,00 zł
Cena netto: 4 232,52 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PGD 700 – 400x700 mm | Linia 700 Emaliowana | 6.4 kW
4 226,00 zł
Cena netto: 3 435,77 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSF 400 G – 400x400 mm | Odlew Żeliwny | 3.5 kW
2 705,00 zł
Cena netto: 2 199,19 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSF 600 G – 600x400 mm | Odlew Żeliwny | 6.4 kW
4 055,00 zł
Cena netto: 3 296,75 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSI 400 G – 400x450 mm | 100% Stal Nierdzewna | 5.5 kW
3 940,00 zł
Cena netto: 3 203,25 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSI 600 G – 600x450 mm | 100% Stal Nierdzewna | 11.0 kW
4 494,00 zł
Cena netto: 3 653,66 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 400 G – 400x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 3.2 kW
2 705,00 zł
Cena netto: 2 199,19 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 400 GE – 400x400 mm | Stal Emaliowana | 3.2 kW
3 027,00 zł
Cena netto: 2 460,98 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 600 G – 600x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 6.4 kW
4 195,53 zł
Cena netto: 3 411,00 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 600 GE – 600x400 mm | Stal Emaliowana | 6.4 kW
4 484,00 zł
Cena netto: 3 645,53 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 900 G – 900x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 9.6 kW
5 269,00 zł
Cena netto: 4 283,74 zł
Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSR 900 GE – 900x400 mm | Stal Emaliowana | 9.6 kW
5 859,00 zł
Cena netto: 4 763,41 zł
Płyta grillowa indukcyjna Roller Grill PID 700 – 400x700 mm | Linia 700 | 2 x 3.0 kW
6 477,00 zł
Cena netto: 5 265,85 zł
Płyta grillowa podwójna Roller Grill PSI 600 E – 600x450 mm | 100% Stal Nierdzewna (Inox) | 380V
4 002,00 zł
Cena netto: 3 253,66 zł
Przewodnik Technologa: Z jakiego materiału wybrać płytę grillową?
Sukces w operowaniu planchą zależy od dopasowania materiału płyty do rodzaju serwowanego jedzenia. Płyty Roller Grill dzielą się na 5 specjalistycznych kategorii:
- 1. Stal Nierdzewna 100% (Seria PSI) – Idealna higiena Płyta embutowana z jednego kawałka blachy (brak spawów). Składa się z technologii Bi-Metal: 4 mm stali nierdzewnej + 4 mm aluminium od spodu. Aluminium gwarantuje błyskawiczny transfer ciepła, a Inox – absolutną sterylność. Przeznaczenie: Ryby, owoce morza, białe mięsa, jajka, owoce. Całkowity brak oksydacji.
- 2. Stal Nierdzewna Brossowana (Seria PSR I) Model ekonomiczny Bi-Metal (Inox + Aluminium). Posiada szczotkowane wykończenie, które ukrywa zarysowania od narzędzi kuchennych. Szybko się nagrzewa (ok. 10 minut) i łatwo czyści. Przeznaczenie: Zróżnicowane menu bistro, burgery, drób, warzywa.
- 3. Stal Węglowa / Dekarburyzowana (Seria PSR E/G) – Mistrz Steków Płyta wykonana ze specjalnie polerowanej stali o grubości aż 10 mm. Gwarantuje perfekcyjny, bezpośredni transfer ciepła. Wymaga regularnego natłuszczania, by zapobiec utlenianiu. Przeznaczenie: Czerwone mięso (steki wołowe), burgery rzemieślnicze. Niedościgniona w zamykaniu porów mięsa (szok termiczny).
- 4. Stal Emaliowana (Seria PSR EE/GE) – Gładkość Premium Masywna płyta stalowa pokryta warstwą szklistej emalii o wysokiej odporności na tarcie. Niezwykle gładka powierzchnia zapewnia doskonały transfer temperatury. Przeznaczenie: Menu mieszane (od naleśników i jajek po mięsa). Nie wymaga wypalania (sezonowania), a czyszczenie ogranicza się do przetarcia mokrą gąbką.
- 5. Klasyczne Żeliwo (Seria PSF) – Maksymalna Inercja Zaprojektowane dla lokali pracujących ciągiem. Żeliwo długo się nagrzewa (15 min), ale po zgromadzeniu energii działa jak piec chlebowy – nie wychładza się po położeniu dużej masy zimnego jedzenia. Przeznaczenie: Praca ciągła na eventach i w dużych kuchniach.
Inżynieria grzewcza: Gaz czy Prąd?
Roller Grill stosuje rygorystyczne standardy budowy modułów grzewczych. W modelach elektrycznych zastosowano potężne grzałki ze stopu Incoloy, pokrywające równomiernie całą strefę roboczą, sterowane precyzyjnymi termostatami (0-300°C).
W modelach gazowych zastosowano opatentowane, palniki w kształcie gwiazdy (6-8 ramion) z zapalnikiem Piezo. W przeciwieństwie do standardowych, okrągłych palników rurkowych, gwiazda rozprowadza płomień od samego środka aż po krawędzie płyty, eliminując tzw. "zimne narożniki". Każde urządzenie (od rozmiaru 600 mm) posiada od 2 do 3 niezależnych stref grzewczych, co pozwala na obróbkę mięs na jednej stronie (250°C) i podgrzewanie bułek lub warzyw na drugiej (150°C).
Pełne Zestawienie Techniczne Płyt Grillowych Roller Grill (Katalog 2025/2026)
| Model (Kliknij by sprawdzić) | Technologia Płyty | Wymiar Roboczy (mm) | Strefy | Moc | Zasilanie |
|---|---|---|---|---|---|
| PŁYTY GRILLOWE ELEKTRYCZNE (Grzałki Incoloy 0-300°C) | |||||
| PSI 400 E | 100% Stal Nierdzewna | 400 x 450 | 1 | 3.5 kW | 230 V |
| PSI 600 E | 100% Stal Nierdzna | 600 x 450 | 2 | 7.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PSR 400 EI | Inox Szczotkowany | 400 x 400 | 1 | 3.0 kW | 230 V |
| PSR 600 EI | Inox Szczotkowany | 600 x 400 | 2 | 6.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PSR 900 EI | Inox Szczotkowany | 900 x 400 | 3 | 9.0 kW | 380 V |
| PSR 400 E | Stal Węglowa (10 mm) | 400 x 400 | 1 | 3.0 kW | 230 V |
| PSR 600 E | Stal Węglowa (10 mm) | 600 x 400 | 2 | 6.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PSR 900 E | Stal Węglowa (10 mm) | 900 x 400 | 3 | 9.0 kW | 380 V |
| PSR 400 EE | Stal Emaliowana | 400 x 400 | 1 | 3.0 kW | 230 V |
| PSR 600 EE | Stal Emaliowana | 600 x 400 | 2 | 6.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PSR 900 EE | Stal Emaliowana | 900 x 400 | 3 | 9.0 kW | 380 V |
| PSF 400 E | Odlew Żeliwny | 400 x 400 | 1 | 3.0 kW | 230 V |
| PSF 600 E | Odlew Żeliwny | 600 x 400 | 2 | 6.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PID 700 | Płyta Indukcyjna (Szkło Ceramiczne) | 400 x 700 | 2 | 6.0 kW (2x 3.0 kW) | 380 V |
| PED 700 | Odlew Żeliwny Emaliowany | 600 x 400 | 2 | 6.0 kW | 380 V / 2x230V |
| PŁYTY GRILLOWE GAZOWE (Palniki Gwiazdowe, Zapalnik Piezo) | |||||
| PSI 400 G | 100% Stal Nierdzewna | 400 x 450 | 1 | 3.2 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSI 600 G | 100% Stal Nierdzewna | 600 x 450 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 400 GI | Inox Szczotkowany | 400 x 400 | 1 | 3.2 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 600 GI | Inox Szczotkowany | 600 x 400 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 900 GI | Inox Szczotkowany | 900 x 400 | 3 | 9.6 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 400 G | Stal Węglowa (10 mm) | 400 x 400 | 1 | 3.2 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 600 G | Stal Węglowa (10 mm) | 600 x 400 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 900 G | Stal Węglowa (10 mm) | 900 x 400 | 3 | 9.6 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 400 GE | Stal Emaliowana | 400 x 400 | 1 | 3.2 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 600 GE | Stal Emaliowana | 600 x 400 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSR 900 GE | Stal Emaliowana | 900 x 400 | 3 | 9.6 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSF 400 G | Odlew Żeliwny | 400 x 400 | 1 | 3.2 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PSF 600 G | Odlew Żeliwny | 600 x 400 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
| PGD 700 | Odlew Żeliwny Emaliowany | 600 x 400 | 2 | 6.4 kW | Gaz (LPG / NG) |
Okiem Technologa: Jak utrzymać planchę w idealnej czystości (Deglażowanie)
Wielu kucharzy boi się zakupu płyt ze stali węglowej lub Inox, obawiając się trudnego mycia po całym dniu smażenia mięs. Technologia Roller Grill pozwala na zastosowanie genialnego, szefowskiego triku – deglażowania lodem (deglazing). Pod koniec zmiany, gdy płyta jest jeszcze bardzo gorąca (ok. 200°C), wyłącz urządzenie i rzuć na powierzchnię garść kostek lodu (lub wylej wodę sodową). Szok termiczny spowoduje gwałtowne odwarstwienie się całego nagaru i przypalonego tłuszczu. Wystarczy zebrać to szpachelką stalową prosto do wyjmowanej, przedniej szuflady na sok (ramasse-jus). W 30 sekund płyta jest czysta! Pamiętaj tylko: w przypadku płyt ze stali węglowej (dekarburyzowanej), na koniec przetrzyj chłodną już powierzchnię szmatką z odrobiną oleju, by zabezpieczyć ją przed utlenianiem na noc.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill