Płyta grillowa gazowa Roller Grill PSF 600 G – 600x400 mm | Odlew Żeliwny | 6.4 kW
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Gazowa Płyta Grillowa Roller Grill PSF 600 G – Podwójna Inercja Żeliwa w Terenie
Model Roller Grill PSF 600 G to potężne, dwustrefowe urządzenie grzewcze, stworzone dla wymagających profesjonalistów operujących w gastronomii mobilnej. Jako generalny dystrybutor Best Grill, z dumą dedykujemy tę planchę do dużych food trucków, namiotów bankietowych i letnich ogródków, gdzie brak przyłączy elektrycznych wysokiej mocy nie może wpływać na jakość serwowanych dań. Sercem maszyny Made in France jest masywna płyta (600 x 400 mm) wykonana z surowego odlewu żeliwnego, która po prawidłowym sezonowaniu staje się naturalnie nieprzywierająca. Zasilana dwoma opatentowanymi palnikami gwiazdowymi o łącznej mocy 6.4 kW, płyta ta zachowuje się jak potężny piec akumulacyjny – nie stygnie nawet przy ciągłym, seryjnym obciążeniu zimnym mięsem, gwarantując prawdziwie rzemieślnicze BBQ.
Dlaczego model PSF 600 G to fundament mobilnego steakhouse'a?
- Maksymalna Inercja Termiczna: Gruby odlew żeliwny ładuje się energią cieplną powoli, ale po nagrzaniu utrzymuje ją bez wahań. Rzucenie kilkunastu surowych burgerów jednocześnie nie powoduje szoku i spadku temperatury płyty. Mięso ulega natychmiastowej karmelizacji (reakcja Maillarda), zamykając soki wewnątrz.
- Dwa Opatentowane Palniki Gwiazdowe: Zamiast tradycyjnych rurek gazowych, Roller Grill wykorzystuje 8-ramienne gwiazdy. Płomień jest rozprowadzany równomiernie od centrum po krawędzie obu stref roboczych. Wykorzystujesz całe 60 centymetrów blatu bez obaw o "zimne strefy".
- Niezależność operacyjna (Dual-Zone): Każdy z palników posiada własne pokrętło. Pozwala to na jednoczesne smażenie w wysokiej temperaturze na lewej stronie, oraz podtrzymywanie gotowych produktów lub powolne duszenie cebuli na prawej. W godzinach porannych używasz tylko połowy urządzenia, drastycznie redukując zużycie gazu.
- Plenerowe Bezpieczeństwo BHP: System wyposażony jest w dwa bezprzewodowe zapalniki Piezo dla szybkiego rozruchu. Wbudowana termopara bezpieczeństwa natychmiast odcina wypływ gazu, jeśli podmuch wiatru zgasi płomień pilotujący.
Specyfikacja Techniczna (Katalog Roller Grill 2026)
| Rodzaj zasilania: | Gaz (LPG / Gaz Ziemny NG - dysze w zestawie) |
| Rodzaj płyty roboczej: | Klasyczny Odlew Żeliwny (Wymaga sezonowania) |
| Wymiar strefy roboczej: | 600 x 400 mm |
| Liczba stref grzewczych: | 2 niezależne strefy |
| Typ palników: | 2 x Palnik gwiazdowy z termoparą i Piezo |
| Moc całkowita: | 6.4 kW (2 x 3.2 kW) |
| System odprowadzania tłuszczu: | Demontowalna, frontowa szuflada |
| Wymiary zewnętrzne (mm): | 600 x 475 x 230 mm |
| Waga netto: | 30 kg (Przemysłowa akumulacja ciepła) |
Okiem Technologa: PSF 600 G – Zarządzanie podwójną strefą żeliwa
Podwójne, surowe żeliwo gazowe to narzędzie dla profesjonalistów. Model PSF 600 G daje kucharzowi ogromną przewagę logistyczną dzięki dwóm palnikom. Aby jednak płyta służyła bezawaryjnie, musicie o nią dbać. Po wykonaniu wstępnego sezonowania (culottage), nigdy nie myjcie jej wodą z płynem. Jeśli na koniec zmiany masz zaschnięty nagar węglowy, uderz w wciąż gorącą płytę odrobiną wody z lodem – szok termiczny natychmiast odwarstwi brud. Ściągnij go stalowym skrobakiem, a trudniejsze miejsca wyrównaj specjalnym kamieniem ściernym Roller Grill. Najważniejszy krok wykonujesz tuż przed wyjściem: na wystudzoną, ale suchą płytę nałóż ręcznikiem papierowym film z jadalnego oleju. Ta warstwa jest absolutnie niezbędna w food trucku – odcina żeliwo od wilgoci z powietrza i chroni przed poranną rdzą.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
Niezbędne do Twojego stanowiska:
Aby bezpiecznie konserwować surowe żeliwo i chronić je przed oksydacją, polecamy doposażenie o:
Kamień ścierny F07051 (Niezbędny do regeneracji żeliwa) | Szeroka szpachelka stalowa (skrobak) | Klosz duszący do burgerów
