Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 900 E – 900x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 9.0 kW
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Płyta Grillowa (Plancha) Roller Grill PSR 900 E – Przemysłowy Gigant ze Stali Węglowej
Model Roller Grill PSR 900 E to ostateczne rozwiązanie dla liderów gastronomii. Jako generalny dystrybutor Best Grill, dedykujemy to bezkompromisowe urządzenie największym restauracjom, sieciom burgerowni oraz steakhouse'om, które obsługują setki gości dziennie. Maszyna ta oferuje gigantyczną powierzchnię roboczą (900 x 400 mm) wykonaną z polerowanej stali węglowej (dekarburyzowanej) o grubości aż 10 mm. Wyposażona w 3 niezależne strefy grzewcze zasilane prądem trójfazowym (380V) o łącznej mocy 9.0 kW, pozwala na stworzenie kompletnego, samowystarczalnego ciągu technologicznego w jednym urządzeniu. Technologia Made in France zapewnia niedościgniony transfer ciepła, gwarantujący perfekcyjną karmelizację mięsa w każdych warunkach obciążenia.
Dlaczego model PSR 900 E to absolutne centrum produkcyjne Twojej kuchni?
- 3 Niezależne Strefy (Triple-Zone): Każda sekcja o szerokości 300 mm posiada własny termostat (0-300°C) i osobną grzałkę Incoloy. Pozwala to na zorganizowanie pracy logistycznej: na pierwszej strefie smażysz surowe burgery w 250°C, na drugiej szkilisz cebulę i bekon w 180°C, a trzecią wyłączasz lub utrzymujesz na 80°C do podgrzewania bułek.
- Maksymalna Inercja Cieplna (10 mm Grubości): Potężny odlew stali węglowej działa jak akumulator. Po wrzuceniu na płytę kilkunastu chłodnych porcji mięsa naraz, temperatura powierzchni nie "klęka". Pory produktu zamykają się błyskawicznie, zachowując 100% naturalnych soków wewnątrz steka (reakcja Maillarda).
- Ekstremalna Moc 9.0 kW na Siłę (380V): Zasilanie trójfazowe gwarantuje absolutną stabilność i błyskawiczny odzysk temperatury, co jest kluczowe w profesjonalnym środowisku "heavy-duty".
- Ergonomia i higiena: Szeroka, demontowalna szuflada na tłuszcz ułatwia szybkie zsuwanie soków z mięs w trakcie intensywnej zmiany, co pozwala utrzymać sterylność na całej, 90-centymetrowej linii roboczej.
Specyfikacja Techniczna (Katalog Roller Grill 2026)
| Rodzaj płyty roboczej: | Stal węglowa dekarburyzowana (grubość 10 mm) |
| Wymiar strefy roboczej: | 900 x 400 mm (Format XXL) |
| Liczba stref grzewczych: | 3 niezależne strefy (3 termostaty 0-300°C) |
| Moc całkowita: | 9.0 kW (3 x 3.0 kW) |
| Zasilanie: | 380 V / 3 fazy (Siła) |
| System odprowadzania tłuszczu: | Pojemna, demontowalna szuflada frontowa |
| Wymiary zewnętrzne (mm): | 900 x 475 x 230 mm |
| Waga netto: | 44 kg (Monolityczna stabilność) |
Okiem Technologa: PSR 900 E – Jak opanować 44 kg czystej stali?
Model 900 mm to spełnienie marzeń szefa kuchni dużej burgerowni. Dwie osoby mogą pracować na nim jednocześnie, nie wchodząc sobie w drogę. Musisz jednak pamiętać o specyfice stali węglowej. To żywy materiał. Gwarantuje najlepszy możliwy smak mięsa, ale wymaga codziennej dyscypliny. Koniec zmiany? Zastosuj deglażowanie lodem lub zimną wodą. Szok termiczny na gorącej płycie (ok. 150°C) dosłownie "odstrzeli" nagar. Ściągasz go szeroką, stalową szpachlą do rynienki. Po osuszeniu blachy, bezwzględnie przetrzyj ją ręcznikiem papierowym zwilżonym jadalnym olejem. Ten cienki film tłuszczowy to Twoja tarcza antykorozyjna na noc. Rano, 44 kilogramy "francuskiej stali" znów będą gotowe do zarabiania pieniędzy.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
Niezbędne do Twojego stanowiska:
Aby w pełni i bezpiecznie wykorzystać potencjał 90-centymetrowej płyty węglowej, polecamy doposażenie o:
Profesjonalna szpachelka stalowa (szeroki skrobak) | Klosze (Pokrywy duszące) do szybkiego topienia sera – zestaw 3 szt. | Kamień ścierny do regeneracji płyt
