Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSR 600 E – 600x400 mm | Stal Węglowa 10 mm | 6.0 kW
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Płyta Grillowa (Plancha) Roller Grill PSR 600 E – Przemysłowa Inercja dla Burgerowni i Steakhouse'ów
Model Roller Grill PSR 600 E to bezkompromisowe urządzenie dwustanowiskowe, które wyznacza standardy w profesjonalnej obróbce czerwonego mięsa. Jako generalny dystrybutor Best Grill, z dumą polecamy ten model lokalom o wysokim natężeniu ruchu, które opierają swoje menu na rzemieślniczych burgerach i stekach. Sercem tej maszyny Made in France jest masywna płyta o wymiarach 600x400 mm, wykonana z polerowanej stali węglowej o grubości aż 10 mm. Taka ilość akumulowanego metalu gwarantuje potężną inercję cieplną – temperatura nie spada nawet przy całkowitym zapełnieniu płyty zimnym mięsem. W połączeniu z dwiema niezależnymi strefami grzewczymi o łącznej mocy 6.0 kW, PSR 600 E zapewnia wydajność, niezawodność i perfekcyjną karmelizację każdej porcji.
Dlaczego model PSR 600 E to "wół roboczy" w świecie BBQ?
- Stal Węglowa 10 mm (Dekarburyzowana): Gruby odlew stalowy magazynuje gigantyczną dawkę energii. Bezpośredni kontakt produktu z taką powierzchnią wywołuje natychmiastowy "szok termiczny". Pory mięsa zamykają się w ułamku sekundy, zachowując 100% soków wewnątrz steka czy burgera (perfekcyjna reakcja Maillarda).
- Niezależność operacyjna (Dual-Zone): Urządzenie posiada 2 strefy grzewcze (po 3.0 kW), sterowane osobnymi termostatami (0-300°C). Smaż burgery na lewej połowie w 250°C, a na prawej karmelizuj cebulę i podgrzewaj bułki w 150°C. To czysta optymalizacja miejsca w kuchni.
- Elastyczność Zasilania: Łączna moc 6.0 kW została przystosowana do zasilania trójfazowego (380V), zapewniając absolutną stabilność w dużych kuchniach. Możliwe jest również podłączenie urządzenia na dwa niezależne kable jednofazowe (2 x 230V), co rozwiązuje problem braku "siły" w starych lokalach i food truckach.
- Ergonomia i czystość: Wbudowana we frontowy panel, demontowalna szuflada o pojemności 1 litra ułatwia szybkie zsuwanie wytopionego tłuszczu podczas trwania zmiany, pozwalając utrzymać higienę stanowiska.
Specyfikacja Techniczna (Katalog Roller Grill 2026)
| Rodzaj płyty roboczej: | Stal węglowa dekarburyzowana (grubość 10 mm) |
| Wymiar strefy roboczej: | 600 x 400 mm |
| Liczba stref grzewczych: | 2 niezależne strefy (2 termostaty 0-300°C) |
| Moc całkowita: | 6.0 kW (2 x 3.0 kW) |
| Zasilanie: | 380 V / 3 fazy LUB 2 x 230 V (2 kable zasilające) |
| System odprowadzania tłuszczu: | Demontowalna szuflada frontowa |
| Wymiary zewnętrzne (mm): | 600 x 475 x 230 mm |
| Waga netto: | 30 kg (Przemysłowa akumulacja ciepła) |
Okiem Technologa: PSR 600 E – Optymalizacja miejsca na wydawce
Szerokość 60 centymetrów to "sweet spot" dla większości restauracji. Masz wystarczająco dużo miejsca, by smażyć jednocześnie 10-12 burgerów, a urządzenie wciąż bez problemu mieści się pod standardowym okapem. Płyta ze stali węglowej (10 mm) jest absolutnym mistrzem w przekazywaniu ciepła, ale wymaga dbałości. Moja żelazna zasada w Best Grill: ta płyta nie może zasypiać na sucho. Po zakończeniu serwisu wykonaj deglażowanie – wrzuć lód lub wodę na gorącą powierzchnię (szok termiczny odwarstwi węgiel i tłuszcz), ściągnij wszystko stalowym skrobakiem do szuflady. Na koniec przetrzyj wystudzoną już blachę ręcznikiem papierowym zwilżonym olejem jadalnym. Ten film olejowy to tarcza przed rdzewieniem na noc. Rano płyta znów lśni na czarno i jest gotowa do zarabiania.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
Niezbędne do Twojego stanowiska:
Aby w pełni i bezpiecznie wykorzystać potencjał podwójnej płyty węglowej, polecamy doposażenie o:
Szeroka szpachelka stalowa (skrobak) do czyszczenia i odwracania | Klosz duszący (Cloche) do szybkiego topienia sera na burgerach | Kamień ścierny do regeneracji płyt węglowych
