Płyta grillowa elektryczna Roller Grill PSF 400 E – 400x400 mm | Odlew Żeliwny | 3.0 kW
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Płyta Grillowa (Plancha) Roller Grill PSF 400 E – Klasyczna Tradycja Masywnego Żeliwa
Model Roller Grill PSF 400 E to urządzenie stworzone z myślą o kucharzach ceniących rzemieślnicze podejście do smażenia. Jako generalny dystrybutor Best Grill, dedykujemy tę kompaktową planchę (400 x 400 mm) lokalom o profilu produkcyjnym, gdzie urządzenie po porannym uruchomieniu pozostaje włączone przez kilkanaście godzin. Sercem maszyny Made in France jest masywny odlew surowego żeliwa. Ten klasyczny materiał, znany od wieków w gastronomii, wymaga wstępnego przygotowania (sezonowania), ale w zamian oferuje nieosiągalną dla innych stopów metali inercję cieplną. Zasilana z sieci 230V (moc 3.0 kW), płyta ta to niezawodny "wół roboczy" dla food trucków i burgerowni, który z każdym rokiem eksploatacji staje się coraz lepszy.
Dlaczego model PSF 400 E to sprzęt "nie do zdarcia"?
- Potężna Inercja Termiczna: Odlew żeliwny długo się nagrzewa (ok. 15 minut), ale kiedy już zgromadzi energię 3.0 kW, zachowuje się jak piec akumulacyjny. Położenie na nim dużej ilości surowego, chłodnego mięsa nie powoduje gwałtownego spadku temperatury. Smażenie jest ciągłe, stabilne i przewidywalne.
- Naturalna Patyna (Culottage): Brak sztucznych powłok teflonowych to gwarancja bezpieczeństwa. Surowe żeliwo po prawidłowym wypaleniu olejem (sezonowaniu) tworzy własną, naturalną warstwę nieprzywierającą. Co więcej, patyna ta oddaje do mięsa głęboki, "orzechowy" aromat, typowy dla klasycznego BBQ.
- Grzałki Incoloy: Masywne żeliwo jest ogrzewane od spodu przez spiralną grzałkę ze stali Incoloy. Rozprowadza ona ciepło równomiernie pod całą strefą roboczą, współpracując z bardzo precyzyjnym termostatem (0-300°C).
- Ergonomia pracy: Pomimo bycia jednosekcyjnym, urządzenie posiada wbudowaną, łatwo wyjmowaną szufladkę na tłuszcz, co pozwala na bieżąco usuwać nadmiar osocza i soków podczas pracy.
Specyfikacja Techniczna (Katalog Roller Grill 2026)
| Rodzaj płyty roboczej: | Klasyczny Odlew Żeliwny (Wymaga sezonowania) |
| Wymiar strefy roboczej: | 400 x 400 mm |
| Liczba stref grzewczych: | 1 niezależna strefa (1 termostat 0-300°C) |
| Moc całkowita: | 3.0 kW |
| Zasilanie: | 230 V / 1 faza |
| System odprowadzania tłuszczu: | Demontowalna szuflada frontowa |
| Wymiary zewnętrzne (mm): | 400 x 475 x 230 mm |
| Waga netto: | 21 kg (Bardzo wysoka akumulacja ciepła) |
Okiem Technologa: PSF 400 E – Żeliwo to nie maszyna, to rzemiosło
Wielu młodych kucharzy wybiera stal, bo jest "czysta". My w Best Grill polecamy żeliwo tym, którzy rozumieją chemię smaku. Model PSF 400 E to płyta, o którą musisz dbać. Przed pierwszym użyciem zrób pełne sezonowanie (wypalanie olejem), by zbudować czarną, twardą patynę. Największą zaletą tej płyty jest to, że nie boi się szorstkiego traktowania. Możesz używać ostrego, stalowego skrobaka bez lęku o porysowanie – przeciwnie, metal wyrównuje patynę. Moja zasada: żeliwo musi pracować. Włączasz je rano i gasisz wieczorem. Pod koniec zmiany zeskrob resztki (najlepiej "na gorąco"), nie używaj chemii, a na noc nałóż papierowym ręcznikiem cienki film oleju jadalnego. Ta maszyna przeżyje Twój lokal!
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
Niezbędne do Twojego stanowiska:
Utrzymanie żeliwa w perfekcyjnej kondycji wymaga profesjonalnych narzędzi:
Kamień ścierny F07051 do czyszczenia płyt żeliwnych | Szeroka szpachelka stalowa (skrobak) | Klosz duszący do szybkiego topienia sera
Pliki do pobrania:
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Frytownica elektryczna wolnostojąca podwójna Roller Grill RFE 20 C – 2x10L | Szafka | 12.0 kW (380V
Cena netto: 5 837,00 zł
