Profesjonalny piec do pizzy jednokomorowy Roller Grill PZ 430 2D (Szeroki / Extra Large, Szamot, Podczerwień, 2x 32 cm obok siebie, 5.0 kW)

Jednokomorowy piec do pizzy Roller Grill PZ 430 2D (Extra Large) – Pozioma wydajność i pełna kontrola wypieku

Model PZ 430 2D to inżynieryjny majstersztyk francuskiej marki Roller Grill, dedykowany do lokali dysponujących dłuższą linią roboczą, w tym konceptów typu front-cooking. W przeciwieństwie do modeli piętrowych, wersja 2D (Extra Large) oferuje jedną, poszerzoną komorę wypiekową w układzie poziomym. Umożliwia to jednoczesny wypiek dwóch pizz o średnicy 32 cm (13 cali) obok siebie. Szef kuchni ma natychmiastowy podgląd na oba wypieki bez konieczności schylania się do dolnej komory, co radykalnie poprawia ergonomię pracy podczas największego ruchu (high-volume).

Przewaga inżynieryjna: Dlaczego piec poziomy PZ 430 2D to doskonała inwestycja?

• Rekordowy czas nagrzewania i wypieku (Quartz Infrared) Zaawansowany system promienników kwarcowych o potężnej mocy 5.0 kW pozwala na osiągnięcie temperatury roboczej 350°C w zaledwie 12 minut. Promieniowanie o temperaturze do 1050°C wewnątrz rurek skraca czas wypieku surowej pizzy 41 cm do 3–3,5 minuty. To technologia, która deklasuje tradycyjne piece pod kątem szybkości obsługi klienta.
• Prawdziwy Szamot (Firestone) Całe dno szerokiej komory wyłożone jest masywnymi, naturalnymi płytami szamotowymi. Kumulują one ciepło z dolnych grzałek i oddają je bezpośrednio do ciasta. Rezultat to idealne zamknięcie porów i perfekcyjnie chrupiący spód – bez ryzyka rozmoczenia go przez uwalniające się z dodatków soki.
• Podwójna regulacja i uniwersalność (Double Regulation) Piec wyposażono w precyzyjny termostat (0-350°C) oraz niezależną regulację mocy grzałek górnych i dolnych. Zapewnia to elastyczność niezbędną przy wypieku zróżnicowanego menu: od klasycznej pizzy neapolitańskiej, po głębokie tarty, bagietki czy zapiekanki makaronowe.

Specyfikacja Techniczna – Roller Grill PZ 430 2D (Extra Large)

Zabezpiecz ciągłość pracy z Generalnym Dystrybutorem Best Grill

Awarie sprzętu to koszty, na które profesjonalna kuchnia nie może sobie pozwolić. Dokonując zakupu modelu PZ 430 2D u Generalnego Importera, zdejmujesz z siebie ryzyko długich przestojów. Gwarantujemy pełne wsparcie techniczne oraz natychmiastową dostępność w naszym polskim magazynie oryginalnych części eksploatacyjnych – od rurek z podczerwienią kwarcową, aż po zapasowe wielkoformatowe płyty szamotowe.

Rekomendacja dla pizzaiolo: Szeroka, jednokomorowa konstrukcja znacznie ułatwia manewrowanie ciastem. Aby jednak zachować maksymalną higienę płyty szamotowej między zamówieniami, niezbędne jest wyposażenie stanowiska w aluminiową łopatę o średnicy do 40 cm oraz dedykowaną szczotkę z długim trzonkiem i mosiężnym włosiem, pozwalającą na szybkie usunięcie nagaru na sucho, bez ryzyka uszkodzenia szamotu.