Tampon natłuszczający Roller Grill F07049 – Ø 75 mm | Filcowy | Do sezonowania
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Tampon natłuszczający Roller Grill F07049 – Fundament higieny i nieprzywieralności
Profesjonalny tampon filcowy Roller Grill F07049 to narzędzie o podwójnym przeznaczeniu, bez którego trudno wyobrazić sobie pracę z naleśnikarką gastronomiczną. Służy on do precyzyjnego rozprowadzania oleju podczas procesu culottage (sezonowania) oraz do szybkiego przecierania płyty między kolejnymi naleśnikami. Jako generalny importer marki Best Grill, dostarczamy ten produkt z myślą o kucharzach ceniących precyzję i rygorystyczne standardy HACCP. Dzięki wymiennym wkładom filcowym, narzędzie to jest higieniczne i ekonomiczne w eksploatacji.
Zalety stosowania tamponu Roller Grill:
- Równomierny film olejowy: W przeciwieństwie do pędzli, tampon nakłada mikro-warstwę tłuszczu, co zapobiega dymieniu i przypalaniu się oleju na krawędziach.
- Ochrona dłoni: Ergonomiczny uchwyt ze stali nierdzewnej izoluje dłoń kucharza od temperatury 280°C panującej na płycie grzewczej.
- Wielofunkcyjność: Pozwala na jednoczesne natłuszczanie i usuwanie mikroskopijnych resztek ciasta z matrycy żeliwnej lub emaliowanej.
Okiem Technologa: F07049 – Koniec z kapiącym olejem
Wielu początkujących wylewa olej prosto na płytę – to błąd, który niszczy smak naleśnika. Tampon F07049 pozwala na "wmasowanie" oleju w pory żeliwa. Moja rada: trzymaj tampon w małym stalowym pojemniku z odrobiną oleju na dnie. Filc musi być nasączony, ale nie ociekający. Pamiętaj też o regularnej wymianie wkładów filcowych F07050 – gdy tylko zaczną brązowieć, wymień je na nowe, aby zachować neutralny aromat Twoich crêpes.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
