Profesjonalny piec do pizzy dwukomorowy Roller Grill PZ 430 D (Pionowy, Szamot, Podczerwień, 2x 41 cm, 6.0 kW)
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
Dwukomorowy piec do pizzy Roller Grill PZ 430 D – Podwójna wydajność, pionowa optymalizacja przestrzeni
Model PZ 430 D to flagowe rozwiązanie francuskiej marki Roller Grill, stworzone dla lokali o bardzo wysokim natężeniu zamówień (high-volume). W nowoczesnej gastronomii każdy centymetr kwadratowy blatu roboczego przekłada się na realne zyski. Ten piec rozwiązuje problem braku miejsca dzięki przemyślanej, pionowej konstrukcji – udostępnia dwie w pełni niezależne komory wypiekowe, zajmując na blacie dokładnie tyle samo miejsca, co model pojedynczy. Połączenie szamotu (Firestone) i podczerwieni kwarcowej (Infrared Quartz) czyni z niego potężne narzędzie do generowania przychodów.
Przewaga inżynieryjna: Dlaczego PZ 430 D to inwestycja o błyskawicznym ROI?
- Pionowa konstrukcja (Podwójna pojemność) Piec mieści w tym samym czasie dwie duże pizze o średnicy do 41 cm (16 cali). Konstrukcja "wieżowa" (Double Deck) to absolutny game-changer dla food trucków, wysp gastronomicznych i wąskich kuchni, gdzie tradycyjny, szeroki piec dwukomorowy zwykle się nie mieści.
- Niezależne sterowanie (Zarządzanie strefami) Każda komora posiada własny termostat (0-350°C), timer (0-15 min) i układ zasilania kwarcowego. Możesz wypiekać w jednej komorze delikatną pizzę na cienkim cieście (regulując moc górnej i dolnej grzałki), a w drugiej przygotowywać zapiekanki, lasagne czy tarty z innym profilem termicznym.
- Kwarc i Szamot (3 minuty do gotowej pizzy) Ogromna moc łączna 6.0 kW pozwala promiennikom podczerwieni błyskawicznie nagrzać komory w 12 minut. Dolne grzałki idealnie penetrują naturalny kamień szamotowy, co gwarantuje uzyskanie autentycznego, wypieczonego i chrupiącego spodu, a sama obróbka termiczna świeżej pizzy trwa od 3 do maksymalnie 3,5 minuty.
Specyfikacja Techniczna – Roller Grill PZ 430 D
| Pojemność komór | 2x Pizza o maksymalnej średnicy Ø 41 cm (łącznie 2 szt.) |
| Konstrukcja | Pionowa (Double Deck), niezależne sterowanie poziomami |
| Wymiary wewnętrzne komory | 2x (430 x 430 x 110 mm) |
| Wymiary zewnętrzne (Szer. x Głęb. x Wys.) | 670 x 580 x 500 mm |
| Czas nagrzewania (do 350°C) | Ok. 12 minut |
| Moc całkowita urządzenia | 6.0 kW |
| Zasilanie elektryczne | 380 V / 400 V (Trójfazowe - Siła) |
| Waga urządzenia | 53 kg (Masywna, izolowana obudowa ze stali Inox) |
Kupuj bezpiecznie u Generalnego Dystrybutora
Dla lokali serwujących pizzę z dużą częstotliwością, bezawaryjność to podstawa. Zakup modelu PZ 430 D w Best Grill to pewność natychmiastowego serwisu gwarancyjnego i pogwarancyjnego. Wszystkie newralgiczne komponenty: oryginalne promienniki kwarcowe, termostaty oraz grube płyty szamotowe Roller Grill znajdują się fizycznie w naszym centralnym magazynie w Polsce.
Optymalizacja pracy: Do szybkiej i bezpiecznej obsługi dwóch niezależnych komór zalecamy doposażenie lokalu w profesjonalne aluminiowe łopaty do pizzy (o średnicy idealnie dopasowanej do komory 40 cm) oraz w dedykowane szczotki z włosiem mosiężnym do czyszczenia płyt szamotowych w przerwach między zamówieniami.
Okiem Technologa: Jak wykorzystać dwie komory do oszczędzania prądu?
Model PZ 430 D daje szefom kuchni genialne narzędzie do redukcji kosztów operacyjnych. W standardowych, dużych piecach tunelowych lub jednokomorowych zawsze grzejesz całą objętość pieca, niezależnie od liczby zamówień. Z modelem pionowym zmieniasz zasady gry. Podczas piątkowego wieczoru (tzw. "baki") obie komory pracują na 100% obrotach przy temperaturze 350°C, wyrzucając pizze jedna za drugą.
Jednak w senne, wtorkowe popołudnie po prostu całkowicie wyłączasz górną komorę. Obsługujesz pojedyncze zamówienia wyłącznie na dolnym szamocie, natychmiast ucinając zużycie prądu o równe 50%. Co, jeśli nagle wchodzi niespodziewane, duże zamówienie dla grupy? Błyskawiczna technologia podczerwieni kwarcowej sprawia, że po włączeniu górnego pokrętła, druga komora jest w pełni gotowa do wydajnej pracy w zaledwie 12 minut. Taka elastyczność energetyczna zwraca koszt inwestycji w piec Roller Grill w zaledwie kilka sezonów.
– Tomasz, Technolog ds. Wyposażenia Gastronomii w Best Grill
